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# c5 ~, i" y6 K2 R- @% l公仔箱論壇* 時間: 90分鐘以上
$ g4 |* \2 `" ^2 y* s. mtvb now,tvbnow,bttvb* 主要食材: 水產類
) |9 p: D: I( z( ?7 Z$ C7 d公仔箱論壇* 菜系: 涼菜
" ?6 p* m3 l, a, t3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _) d! w% a& V, h# J3 ttvb now,tvbnow,bttvb蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。5 C# U9 J0 R- d3 g: y5 q
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用料
0 X1 [8 v8 A' I V7 H+ p公仔箱論壇
0 Z# E. Y7 b* f: |/ M& dtvboxnow.com中小個頭的活河蝦 500g
9 D- p5 X2 |: n: g: E' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1瓶（500ml）tvboxnow.com! [$ P# @ Y# Y
冰糖 150g
4 |; y, x8 X. o j鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇 R" j1 q8 f/ g! I Y
生抽 2湯匙（30g）tvboxnow.com# t& ]4 Y2 a- h, w
花椒 30粒
! R' \6 W1 T& f* K6 V3 w0 ttvboxnow.com雞精 1茶匙（5g）5 J- b: M8 Y$ p2 X4 E; V+ U# q
切段的大蔥 1根$ [& E% x; b, a
拍散的干姜 3塊
4 P( `) ~; E9 N- H& F. r' Ktvboxnow.com話梅 3粒公仔箱論壇- M3 }5 l$ V% O, d7 `- ?7 v
香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 q( g# ?2 O' \0 h8 Y2 ~% K
枸杞 數粒
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做法 tvboxnow.com4 ?! X) P h/ I0 {, J. P
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
) l) {+ k# C* c, S, ktvboxnow.com煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
+ b8 q6 T B/ Q取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D- b3 u- ^ N' L
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# I0 z9 x: x D$ p4 J小貼士
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, r: g, j$ J8 u+ J, {7 r) z- a可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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