, d- z1 d0 b* w9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~: |* A/ X0 q) R# X/ E& U/ [
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* 時間: 90分鐘以上公仔箱論壇9 R& b" `6 P! _: V
* 主要食材: 水產類tvboxnow.com6 g& P6 V( x) G9 P! J
* 菜系: 涼菜9 l3 B+ A6 L- i- Z0 Q/ W
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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( V% G& i2 i2 ~" ]) G- ~tvboxnow.com用料
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中小個頭的活河蝦 500g% ]1 x4 v0 @& O& v n
花雕酒 1瓶（500ml）
% G; L0 w3 o& l冰糖 150g
( A6 ~: b' N2 F- ]7 z* E7 V# d# Ztvboxnow.com鹽 3湯匙（45g） [" o% E2 Q; F6 U
生抽 2湯匙（30g）9 P- {! s+ n$ \# L
花椒 30粒
- q; H3 [! I* k6 c雞精 1茶匙（5g）
4 i' {( n, z8 ~& _- G, v I1 b# y公仔箱論壇切段的大蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb* Q# p; G5 Y5 ?2 A2 ^' x3 f6 t7 _
拍散的干姜 3塊0 B% {( z) p8 w/ a3 G
話梅 3粒公仔箱論壇$ a! D" d- s: j5 {
香菜 數片tvb now,tvbnow,bttvb" i c W$ O7 u, I
枸杞 數粒 tvb now,tvbnow,bttvb" q3 [( d# L( C& w/ y5 j# I
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做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。tvboxnow.com7 q1 l, o( v" Z0 Q" X8 }
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
% g* s. W, W; i, N* E" T5 t公仔箱論壇取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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3 r2 Q1 N; `7 T$ B9 b% Y. Z# t# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 h' r j1 r x
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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