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) \) G4 c0 v# y" V8 {( V4 N- Y2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 時間: 90分鐘以上tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ a3 {1 R M) k1 b% K
* 主要食材: 水產類8 {. H- D) G) P5 M5 k0 A' O2 x: l7 t
* 菜系: 涼菜' X$ z! Z7 r+ |5 ?& v
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D% t+ f+ I+ s- Z8 C+ g5 q
. m1 M; W. s+ s }tvboxnow.com用料tvboxnow.com. q( O% O# C' Z! W6 V7 {
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中小個頭的活河蝦 500g
0 H+ u" F$ T# B公仔箱論壇花雕酒 1瓶（500ml）! M+ F* Q+ f2 ?, q2 A7 J) g6 m
冰糖 150g
: b, K( }8 n$ f( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3湯匙（45g）
0 u' Z) A) \" ^5 H2 K- G6 A生抽 2湯匙（30g）tvb now,tvbnow,bttvb- m E" k0 n$ \5 w* x. x
花椒 30粒tvb now,tvbnow,bttvb9 U* _( h/ k+ T; P/ Q
雞精 1茶匙（5g）
. y8 c R8 h/ T3 ]9 r: w0 K3 O切段的大蔥 1根
/ ]# ~* ]& |; h6 ]* m# n) X拍散的干姜 3塊
& C% D% S; t6 O% [3 n6 Ltvboxnow.com話梅 3粒8 u3 }! K, @% s) r& _7 [
香菜 數片
% D" Y) z# r8 g/ k: [+ X+ ]公仔箱論壇枸杞 數粒
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* l1 }, \. @/ D4 J0 r4 h做法
9 q( b2 c$ j2 C- i5 p. Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( \' z% Q* d, D( B
活河蝦洗淨、瀝干水分。
$ O% i) Q6 y# @9 R' a: h h$ Y公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
. G: i3 T+ q$ M6 B8 v: q取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士tvboxnow.com; u/ ?" l2 s& Y! D% I. C
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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