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* 時間: 90分鐘以上. N: H7 X |3 R# ~. Z2 P% Y, y
* 主要食材: 水產類
3 h7 i" @4 [% ?' c: B& ]- B/ K1 X* 菜系: 涼菜
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9 g5 W. s. t! `, K公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 R! M& `% x) m, } R
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 F8 q; W4 ^, S! N6 D" n( h
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中小個頭的活河蝦 500g公仔箱論壇" S+ X' C+ v& V) _6 H: E& w5 f+ l) h
花雕酒 1瓶（500ml）- S- u9 F8 ]- b. }# j+ `) L% s! O
冰糖 150g公仔箱論壇1 ^- p) R r- W
鹽 3湯匙（45g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 @: ~+ k4 P& S. ^- M
生抽 2湯匙（30g）
6 j$ L& I. ?( a" {2 @tvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒
, A; p% \& i$ B$ gtvb now,tvbnow,bttvb雞精 1茶匙（5g）
1 j2 @) _7 @& U公仔箱論壇切段的大蔥 1根公仔箱論壇$ }6 {0 Y& h# U4 c5 C; ]* r
拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 U; H# I. w6 ?) p' b8 ~
話梅 3粒
2 J) w$ S7 f `: z4 otvboxnow.com香菜 數片
+ W8 W8 r& H; [* `: rtvb now,tvbnow,bttvb枸杞 數粒
* s# _* i! |* R% I' v; R# F# l, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" G# A% k$ ~# F
做法 + `% s+ U% }& ~* j' s/ b
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
- b, k0 l0 ^+ f, S/ E( Ytvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
) F" X* V$ c" B/ M: R* ~取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士
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+ O/ W0 P% l- j公仔箱論壇可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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