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5 S$ G2 P" z% P4 Q0 C# _. Z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T& S, P4 m* n& C$ `0 Y
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材料：
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4 D- V4 e2 l! a. B6 f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! `; r) h* j1 v/ ~9 z* ?3 e# h
5 C, L5 s+ q: c醬汁：公仔箱論壇2 [- K3 L& r3 {- t$ P1 G
8 ] @7 P2 Q- _tvboxnow.com鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)2 v* n; _ e* \, |( Y5 j1 y& w
9 Y( I# b v$ n! P$ K7 p! `調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; s4 L2 d! \: B2 u# c
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。2 v% D, A4 m3 J6 [2 A6 c- g2 |) z
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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- |, a0 _9 {$ Y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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% v' ^3 O& R& F4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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3 O) O; b ?; {: X( T4 E. O3 [/ ^6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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/ F9 B' J4 z: p7 |3 V; a2 I) }$ Q公仔箱論壇7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。' |( @1 y) J) A1 D8 i
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& {5 `; r. R! Z' K0 g" Z9 M% f) }tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 H& s' M" X& j: y
) D) {) w5 Q% a6 g( v1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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% R9 T. ]; d) s1 [3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb% J9 c. N% \2 l( _! @( U- j) \ Z
& j4 P' o: F% A4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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