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: k' W! \, u# j9 f9 J# F香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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明星效應 等 30-60mins
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三文魚壽司$12& D( z) d6 f2 n6 G# q2 T8 m
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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黑松露拖羅和牛卷$45 tvb now,tvbnow,bttvb# N" w8 U* S3 | D. p
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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美國牛柳他他燒$58" Q2 g- E: x' A5 Y* P7 U
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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心之愛情物語$39
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; P# i% O, e7 o* d x日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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$ U, P) O6 W) S4 L+ K5 e$ D+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚南瓜餅$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 p" g0 t! V( q% F4 n
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。9 R: K# l$ Y5 Q0 g9 q
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。tvboxnow.com8 s9 [7 w4 `/ U% f6 n3 w. G1 H' r
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2 g5 E6 | P9 z1 @) Stvboxnow.com■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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$ ]$ `3 {/ G9 n* L$ b) u/ k. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時
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7 ~' d& D( x' _2 ~) v■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。# c Y1 j% @+ V1 P" u1 O
7 b7 y8 G& R6 {/ v; O/ Y8 @# x- }( Itvboxnow.com早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 tvboxnow.com. U- x" `3 r1 r
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吉列大蝦豬扒定食$196& b! b" M# L) K% G' S" \7 o' m
8 J$ N6 X3 Z' k- y蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
8 p& {! \2 J$ r6 [2 l2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* F: Q1 s- m {/ P3 I
$ E9 }$ \; C- ^' C+ |tvboxnow.com林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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8 b0 ?1 _4 g& O1 r8 h/ g2 f5 itvb now,tvbnow,bttvbAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvboxnow.com' T4 {, ~4 b8 Y; E/ J1 \0 y; ~
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 E3 r6 `0 W9 M2 E
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北海道直送拉麪 等 30-45minstvboxnow.com% [8 w- |4 A% A$ Y: g4 R; D# U( b
# q+ s$ q& P5 k* ntvb now,tvbnow,bttvb■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。tvboxnow.com7 T2 S" p( Y; c8 O* ]# W3 H! j7 K4 i
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇1 ^( \8 o9 q8 }+ f [& V3 @
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L x8 z5 o4 B6 k6 R
% d/ h0 T# o& L% a/ q6 Y0 R: ^日式撈麪$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 [# q6 d0 {7 F# y! W& w) V
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% R5 H& T( a
! _5 K/ L U; k' z即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 - C/ ^" v$ w9 }& J1 ?) \$ z4 R7 d
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇+ o; C( W! V" h a9 G
5 D; p" N" j: v日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb# `" {. I# E: m
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvboxnow.com0 s; k+ \* V& u M+ L9 I
' F2 m" y6 P/ U* m6 atvb now,tvbnow,bttvb大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 a7 r9 J9 {6 x1 D3 B7 N$ d
, w, t, {7 k# G# \8 P5 W! ztvb now,tvbnow,bttvb招牌定食$68tvboxnow.com1 p! `) X+ F" R, }; h3 F
. s" ^3 N! q, I- ^" V雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68
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! B3 C! Z: a7 q1 N d* U9 K! Y& |8 }以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80
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: Y0 |3 V7 [4 T5 I. N- H公仔箱論壇將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
: _1 w1 g- u) }+ k3 Mtvboxnow.comtvboxnow.com2 }* q; n" w6 `- X
p" w. ]2 B9 O7 [5 ^# b- C公仔箱論壇■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。; e7 Q9 Z! o0 l' J3 I/ e( I
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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