材料
! o3 v% L, S% G0 a! p6 a- ]; Atvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 2斤、唐排 1斤、蜜棗 4粒、陳皮 1片（浸軟）、袪濕湯料 1包、鹽適量tvboxnow.com/ Y Z: H3 L* ]& |/ w* g2 X8 ?1 v
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做法tvboxnow.com' Q8 d' E$ p8 D9 N* K2 B! U! |, m
1.將唐排放入一鍋滾水中，汆透血水，盛起冲洗乾淨。
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2.袪濕湯料浸水半小時，洗淨瀝乾。
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3.冬瓜一開二，切去瓤再切件洗淨。
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4.將適量水放入煲煮滾，放入唐排、蜜棗及陳皮，先以大火煮 10分鐘，然後轉中火煲半小時。7 S' h; l! r7 D# M; [* w9 B) w2 }
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5.當排骨煲至出味，加適量熱水，放入袪濕湯料及冬瓜煲 1小時，然後加鹽調味即可。
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冬瓜好易煲爛，所以要連皮煲，等排骨湯料煲到出味，再放冬瓜入去，就不會煲到爛茸茸。 - Q8 T4 v/ {2 R
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發表於 2009-8-27 01:38 PM
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發表於 2009-8-27 09:10 PM
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