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材料
$ L7 s- H. b4 B$ atvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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% L1 c Z! T/ m* ^9 m公仔箱論壇配料
0 c6 y- K1 X! U! M+ A3 g$ X. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙公仔箱論壇9 Q0 B+ r+ N* ^6 P
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醬料' v/ I" H; M; ^0 J
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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做法
0 {( n; I! C% H# d+ Z2 ^9 q1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。公仔箱論壇" Q2 m, s6 @: p0 d3 z, X0 r
& M+ [! Q$ d6 n! a( c$ v2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。公仔箱論壇8 H: K+ X; n3 ?5 u7 m; L0 |
. K7 T: g9 B0 D6 A. N3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。
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4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 4 ~) e: |. }/ H
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翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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