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材料tvboxnow.com9 Z% v7 D2 }" y* K
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 b' z. b2 t t! ]& w* o
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# x! [4 D9 k6 |, ?* K
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: Q2 K: n% X! @6 a. D做法tvb now,tvbnow,bttvb$ k9 f- l4 o6 _( c
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。tvboxnow.com8 U/ z+ \$ m! |
$ Z0 ^* w" U: i$ S- r公仔箱論壇2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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: Y3 x1 o. C2 S5 d, v9 {- D7 s芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。tvboxnow.com, F) n! J7 N+ `- k& ?& V0 x
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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