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材料
% L7 B8 [) ~; [: [; W公仔箱論壇叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻/ ^2 [3 T0 U) r2 E
$ ~4 @) {6 n, ]. p! {調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 n" e! J- Z. N% Q; U0 ^: _" }; b
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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- n, e6 J4 l, V' }8 `' P2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。) j) G+ t* j; r4 T9 q) {
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。tvboxnow.com/ F7 n/ v4 N* t3 P/ i% g% J
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貼士
1 \& a. f: d* ^! Q, D+ S- P( ftvb now,tvbnow,bttvb芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。tvb now,tvbnow,bttvb7 b. e& t# r+ O
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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