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8 X: e9 }/ p5 c( o) o. c4 [tvb now,tvbnow,bttvb 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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6 V. Y H6 A, xtvb now,tvbnow,bttvb 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。8 e: B! c7 s J- X+ U4 |+ m
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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/ x) ^3 {8 @) u" u' _tvb now,tvbnow,bttvb 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。8 ]( e. \7 k' D! Y* z) j4 g
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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