7 `8 p& U7 k# N7 D! ?' f, ltvboxnow.com材料：3 o- P5 d$ u0 U* v0 x8 ~0 y
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
4 @2 ?" o1 a/ q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；$ N6 v. p( y4 L1 F# ~% e" |8 R- V
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
% c( c% Q1 d5 H* _$ D2 T3、将黄油隔水融化；3 R s1 ~$ U) I% q5 G* Y
4、将2和3混合均匀；
H+ I0 E5 }$ M: b" t5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 r. }( p3 w
# {) V( B% o0 R9 M$ O; Y: x6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q8 _' }& x* t/ `5 t$ x
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；tvboxnow.com% j3 c: C5 [, w3 C+ u
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* W' k% _9 {- r3 A
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
' N1 m& Z% a" e& t; X10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。) I$ v! |& |+ _5 z. Z, v# Z
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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