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+ ?/ |2 J* S3 P; D% b" r* f m 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。5 S6 G* E& R7 R7 u9 e, H
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+ M# j( _- `% F' q; U/ ^tvboxnow.com 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。; Q% k) s, c2 S( W
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇( N. r, S0 }0 {, V. }( h+ R$ O
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。, c, s" F3 B1 O' ]
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9 a2 i+ g4 i# [& z% I$ Q 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。2 j/ |. n. m; k9 Q. m
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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