用料：公仔箱論壇 @: L- p' b! z! z
# G6 H% P3 r H0 W9 y v4 S2 U* s 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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& m$ L) I x! R5 s$ K5 h' u& x公仔箱論壇 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3 b/ e# @/ q! w+ J- Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、捞出晾凉，滗干卤汁。tvboxnow.com, C3 N2 y5 Q7 Z" {3 E. O
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。7 B3 _0 s6 w1 z4 H$ g
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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