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硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 公仔箱論壇/ ]0 h7 X8 F3 A3 D! ^
+ C# ]8 h6 [; N8 T% M$ i公仔箱論壇調味料& N2 `7 |8 X) L- S6 D% Y+ y
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% y9 F: A; p( P( W
8 ^( U3 n: P* f6 C" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `/ _: @1 T5 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
$ v2 o, t! S' ktvboxnow.com1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。! R: f9 R2 n9 I$ l* d- k% o. g
2 ~; k# a" W: e0 c! b; ^: ctvboxnow.com3.把調味料拌勻。" \# q7 O5 y6 V7 e5 {
" d! f( q+ H, |4 [% mtvboxnow.com4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
5 N& \3 d0 G, G" t* ?' s* O0 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ w" M3 `3 v7 K
5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y A, u9 W. P# s) o
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% L6 M% T* z5 c& L) S3 n3 atvb now,tvbnow,bttvb金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。3 {3 u% G0 I# w+ E1 T# f$ ~
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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