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4 F3 C( R! c' L7 n公仔箱論壇【材 料】. N. M+ Z% G. b* w
- m: X' F7 v: Y' H2 j( b. z+ l4 t4 ktvb now,tvbnow,bttvb起酥片 20片
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細粒冰晶糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb' K9 @& E! u, K. [
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乳酪慕斯餡 500公克
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$ R! i- |/ F4 M紅醋栗 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 k% }3 A( r, X$ L7 U! s% j$ ^
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【做 法】
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) `2 I8 R G8 T6 Q0 }tvboxnow.com1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。( V. g+ D- [/ ]
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) }# @- T( @: h; M( q* f
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。! x3 d. {: M/ ?$ L) P
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。6 M* K: a- B$ h
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。 |
發表於 2009-9-4 12:29 AM
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