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發表於 2009-9-5 04:41 AM
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[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )
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材料 INGREDIENT
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g) tvb now,tvbnow,bttvb# D5 o/ d8 t" I* e, p
油 ------------------- 4碗
4 L1 C: a% ~: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 -------------- 10朵 tvb now,tvbnow,bttvb- [5 r. W$ O9 w( D. b9 S; e
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
& ^% f" R. M2 J$ `' C' G5 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 ------------------ 6湯匙
7 {& B" `, H5 \' C% z5 m( @五香粉 ---------- 1/2湯匙 ; x( q1 d) m' Z- _+ p
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 ' _1 ]2 N' V6 o9 l
炒香芝 ----------- 10兩 7 s, w# i3 e( q
紫菜切碎 -------- 10張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 M' r- @0 ]. ?& B
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb W7 ~ E# C6 b* z+ ~
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1. 豆腐皮切細絲。 3 }$ F( Y7 Q; J/ s) {6 A, }
2. 香菇切細末入油中炒香。
. J( y; D+ _) J- @3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
: t; v1 I% R# R. X% x公仔箱論壇 涼，切片即可食用。
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/ d$ s% D7 a+ ^tvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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6 b; x3 S1 g& J# y" Q8 P' Dtvboxnow.com1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
. ]- a ?5 L6 L, k2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。 |
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