米粉蒸排骨/ |& E; p( d& U1 s
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原料：tvboxnow.com$ K5 b" N6 i3 r
5 s4 ?# o# v) {" L+ G* C; {tvboxnow.com 排骨、洗净晾干的大米。tvboxnow.com% g* z& @( T, Z( ?
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调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：tvboxnow.com/ {- L# o2 \$ U! V; w/ q% Z$ r$ `
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9 W# o0 S4 L& w( I1 ctvboxnow.com提示：* A; i. ~& M8 [% J( P3 D
' ^1 D# G/ z; G0 q( M# @公仔箱論壇 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；4 N# Z5 b0 @- M; x
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。tvb now,tvbnow,bttvb: l# {' J$ {+ f4 A3 |2 l
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。tvb now,tvbnow,bttvb; V. o/ n' I4 q( i# T( d
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; ?- R7 m( P6 a: D) i
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6 d5 o! c8 ?) E: K/ J3 [3 O这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。9 ^8 L0 m% D5 n: ^5 A: `
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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