豆腐葷雜燴$ C$ R4 o: Q/ j7 e
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材料：
5 ?3 w7 d, _8 w; N* L4 q7 V豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
$ a7 D( _6 y4 atvb now,tvbnow,bttvb调料：
# q) _7 o1 a K6 Etvb now,tvbnow,bttvb酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。1 U; D: U' `0 O- w; n3 O0 b ?4 i$ h
其中：公仔箱論壇3 {5 a3 H0 L2 u! y- w8 m+ l1 |
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 s- D( \) S. G2 d
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
- M3 m2 l. u' x4 @公仔箱論壇做法：
& b f5 _5 d/ x# rtvboxnow.com1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。tvboxnow.com6 e% g: ]+ `4 w0 B# ^9 x2 t; k" X
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: M8 `8 l; v4 l" O' ~, m3 X4 ^0 vtvboxnow.com3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。tvboxnow.com" [7 i7 R' h2 l
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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