豆腐葷雜燴5 b$ F" Z! M6 y2 W0 Z
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8 T; x. _0 f+ W/ C0 s% k+ w; q公仔箱論壇材料：
# W, y: w& w+ u$ ]公仔箱論壇豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( E3 I, c1 v) n% ^! @. {1 @
调料：公仔箱論壇9 e6 U# |& Q$ ?6 o& K0 N
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。tvboxnow.com8 \2 T) t* c* q
其中：
; c5 M/ A; h2 i* \' h1 p" e7 `tvb now,tvbnow,bttvb处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。: [# [3 c/ r5 y5 U/ @
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。公仔箱論壇3 { O% ?4 X" H6 C9 R
做法：公仔箱論壇/ y9 {5 P C* P( K8 w
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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( k1 |. W3 ~8 i* A- I- \( |公仔箱論壇3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。 ~- G# l n+ [: ^: g
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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