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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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1 S- a1 w9 i! N% t! }材料 INGREDIENT
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豆包--------------半斤 & R# A9 ?: U+ c2 P& N
甘蔗--------------1節
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酥炸粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 m6 G/ C, @5 g$ T
麵粉--------------2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 i2 E9 F( W3 f9 }3 E
地瓜粉-----------1湯匙 4 \8 @" z& p; ]5 F
水-----------------3湯匙
; q$ d2 m$ @2 B2 p油-----------------1/2湯匙 公仔箱論壇' t# w' E: z0 f% Z% c1 A
發粉--------------1/3小匙
* z$ M. {* P" G# G白芝麻--------------1湯匙 tvboxnow.com1 h6 o% J) w: C& E8 K
* s: H C! ?5 O9 B3 z# e% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% F( I& U+ p8 O! e6 U/ ~8 U8 H
調味料 SAUCE
3 @/ |7 E( w: l: L3 Atvboxnow.com醬油膏-----------1湯匙 公仔箱論壇/ D+ i8 X6 C5 c$ G* n+ b( t# A x! c
糖-----------------1/2湯匙
: V2 J2 b5 C. }7 U7 a薑泥--------------1/2湯匙 tvboxnow.com% e/ @; r2 n1 U5 }5 j1 W/ T O# A4 C r
九層塔-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) ^% ^% H/ Y' K3 b+ U4 Y
五香粉-----------1小匙
( |4 T& v( l. p3 O) ptvboxnow.com白胡椒粉--------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 }$ B% u/ ?
沙茶醬-----------1小匙 5 W, M& v- I- [: u; b5 Z$ c% e
奶粉--------------1湯匙
p8 `5 t8 { a" v太白粉-----------1/2湯匙
' u. H3 A1 V* ztvboxnow.com香油--------------1/2湯匙
% \5 a+ i* S4 s Q7 |* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: @9 H2 \+ Z& X4 z7 e2 P
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作法 METHODStvboxnow.com$ [) R; Q2 {: ?9 V
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 公仔箱論壇, c4 L/ o+ `" O7 v
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
( S3 h; q; N5 C' o; btvb now,tvbnow,bttvb3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 8 G- q% \+ e, a. ^" h
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 ; R4 x5 e1 O6 u, M1 x
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 H- u' s" n& ^( b/ K8 d: D
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 公仔箱論壇; b$ V* Y0 U" d. Q
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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