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6 O" ?/ P2 p1 ?. K& w0 e/ }材料
; p3 K" L, g4 R' p意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量公仔箱論壇1 f1 n _3 v/ D+ {! O5 m) c
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- E8 V O3 `5 e7 `( Ttvboxnow.com做法 K u* _: g9 ?6 g3 O& o
1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。
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2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) n+ x8 n" K/ Y+ ]* l, k% G, J
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即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。0 i" ?. a# `9 b* g1 O* Z
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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