印度炸薄餅
& G: z& u: }- }# j0 T# n& O! N, S% ~% r
) d% A, P: W; m! Y8 z" Ktvb now,tvbnow,bttvb[顯示] [隱藏] 公仔箱論壇' i# I: U0 h" N0 f+ V
材 料
6 m1 N: [0 y+ W# Q9 W8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvboxnow.com/ p2 L c. ^4 B" p" Y' J5 _
' ^0 \0 C1 b: s o" f# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法 tvb now,tvbnow,bttvb- C1 i k9 A' u1 C
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
5 s4 W& I5 R" w; c+ G$ u x8 e% d(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ( {! n! D9 t7 S2 S6 A8 j, y3 R r
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
. x% H/ E; ]6 A, K! B7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
( U$ p! N- k, F. v' ^9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; }8 s, o, z; H' Y
要 領
8 \' q+ H; Y. x1 E/ ~5 B0 y* L公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
| 