印度炸薄餅
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材 料
}9 M5 g$ f4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作 法 公仔箱論壇! `5 {; K# U) E! U
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇4 J7 y5 ^, _0 ~" v& m: M8 Y
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
* v; [0 ]& o+ ?; e3 }tvboxnow.com(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
6 }( c8 T/ W' f' r% p! }tvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 * `1 \# o' J3 [; C( o: b# y
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要 領
. J% J0 V4 K& `0 Z6 O8 e/ htvboxnow.com炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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