印度炸薄餅
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3 [2 _4 w# E4 ?! J0 X4 Mtvboxnow.com中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 T$ [1 ]/ i; w! C w- \) G$ a, ~
8 }/ A# X" O9 ?* s( U* p5 W9 p作 法
( t+ w+ c1 d& l7 a(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 tvb now,tvbnow,bttvb }4 v( j9 Z3 A; ?4 W
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
3 _1 \5 V- v( O/ ]* a& h+ c$ gtvboxnow.com(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
; [2 K, y& g. h! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: P g* b0 Y5 L- M2 m
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要 領 7 X/ N7 t# Q; i; Q$ x) T. V) A* K* R
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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