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材料
- f0 ?. G) p! W3 c9 f公仔箱論壇冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許公仔箱論壇% l0 p U& l& P, @0 A! ^
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做法9 v0 L' }# G6 `. x: n; \5 v
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。& n" L$ j9 |- ^9 g7 v/ a
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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發表於 2009-9-11 01:31 PM
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