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材料tvb now,tvbnow,bttvb* c2 }" M& O+ U- X
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量tvb now,tvbnow,bttvb# a1 E. N- b* X. f8 \! f% J, q
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( f( ?- v! o' [7 Atvboxnow.com做法
3 [& F8 S) E7 e& a公仔箱論壇1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。: o' U4 v! p- E6 o
8 b; t" D$ U( G. P4 @- E2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 }5 r+ h/ c, x2 g: R) d
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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