上個成品先tvb now,tvbnow,bttvb1 E y/ O# x! z/ x
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! h% z: L9 q Z; K; a+ V! K飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。8 }9 k- W9 J$ g V/ C% X$ ~' r
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原料：
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/ ~) {* ~+ ?( G/ a公仔箱論壇活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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調味料：
: h/ j( _/ v1 p" Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) K! e# y$ _9 x$ ]1 p3 x
食鹽、醬油、料酒、白糖公仔箱論壇; q/ h: N8 T* }- |# a# e+ {
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雞先登場; w; Y% E, w/ a
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& B# n$ K/ Z8 v, }& ?, G& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料登場tvboxnow.com3 i, Q0 M0 K. w; \" @0 n3 Z `
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉" R, B: g; F6 t: J& d, j) M' L
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0 K$ k. @( e9 @3 r/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用! a9 v' g7 X* B# a' T3 A2 h6 b2 b
% J/ f' K7 n2 R a6 Y2 g# E C2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃公仔箱論壇- g9 y: q6 l' V, z
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8 g2 k: s( A1 D- w; y: Q炸好的雞塊撈出瀝乾油: t4 N3 k* [% a4 x) h
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香3 Y- q- m! V$ N k9 D# @
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' ?8 g$ S( a h# O. Z) d, Q4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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* [& i9 w9 V( P9 c2 _5.倒入炸好的雞塊翻炒: B% ]+ P) U! |+ _2 q' Z0 W+ Y8 L
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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5 e, @) l0 r$ d# ?公仔箱論壇此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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切成圈圈也好看tvboxnow.com" x0 ?! G/ B; x( X' ]
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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