香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
1 p$ X# Y2 d9 Q4 h3 p7 w公仔箱論壇
5 j- Y9 g# b/ I& L2 Qtvboxnow.com豚肉大蝦最人氣 公仔箱論壇" u3 F; W7 R5 c/ V( M! Y: ^
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。tvboxnow.com; f8 H5 Z2 x$ K- m2 {9 I. R4 H
' a) a$ n/ ^" b3 }+ ?5 L/ ]! a$ ^公仔箱論壇大阪燒$40（配豚肉另加$17）
: |" N4 p# d! q5 i/ g. b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 ~( V* m* }2 Y# F( U1 w2 i5 }0 G
麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。 tvboxnow.com' P& R! q1 C# U' \; M
tvb now,tvbnow,bttvb: n1 ~8 R9 Y& O0 f: T1 j
0 _" T' w* k/ M+ k* T4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將 麪漿和材料攪勻。
% z+ A) R0 S+ dtvboxnow.com
4 k1 Q3 o4 M' J" C7 @/ G3 u |: |$ T9 t% Q1 d# R& t
倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。 o9 o9 _4 ]# i
- m [/ e1 h \% D& A: ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# {3 C3 O- M) }1 f+ E+ r2 T
煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
6 T7 I- ? y+ \) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [4 {7 q- q0 l3 C4 Z m/ B# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p4 l' O" a( j% q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。% J V) X4 N1 S
- ~5 X d2 {. e Y0 A( M" I公仔箱論壇其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19
7 o9 _- ` p0 c5 m6 I P2 s0 E
" O; p: l7 e4 o! e N" Mtvb now,tvbnow,bttvb錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 tvb now,tvbnow,bttvb: E9 S4 C) }- Y/ O( m
& i: a U1 C7 V! Y z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）
. F% e' F7 \! T. ?# a/ ^1 Rtvboxnow.com tvboxnow.com( p' ^, p3 `7 O0 ~; s }0 V5 S
做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
5 @8 N7 P5 F5 I) a& c$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x% r7 J. G9 l) L! R' v3 ]3.秘製三文魚福袋$48
# F# c- k O* |+ X& ?7 t6 X* y 公仔箱論壇3 m$ T$ m* q5 k
三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) b- Q7 A. @0 k$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# N. {$ r3 p' s
4.北海道哈密瓜奶茶$28
6 ~% \% e& S/ l8 x; U) U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 r5 a) ?1 b; s' x& L
以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
W& [- o; O2 J3 S3 F0 J' P* \tvboxnow.com
- V$ V# A& Y/ M5 A3 \( w1 n* e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# n; c' q9 L. P8 O
Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
( Z, E0 `* x0 V' V公仔箱論壇
% L5 t' t8 L" I+ i. m9 N求愛畫板炒飯tvb now,tvbnow,bttvb- J- H7 `4 B) Z* n* O) |! W' L: M
4 c. S |0 A4 I" d: _■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。tvboxnow.com& l0 J$ ^. q: T @# \5 K0 n1 r) ?
5 |, s- i6 y7 T; p' Jtvb now,tvbnow,bttvb位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。. d% k% [5 S6 n" `( H9 u5 \$ Q
! X; S/ A: |% I+ i! n1 x公仔箱論壇特式秋田炒飯（二人用）$98- v5 F0 R" s- ~& D5 Y; L/ V
 , `7 d" e' M* i6 R6 C6 q4 b
炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
' M$ R/ q2 V, c公仔箱論壇4 X1 `4 t/ H' b: `9 L
原隻鮮活九孔鮑魚$118
$ q1 c8 d; B! ]: M5 m" U1 u 公仔箱論壇# _1 ?( d. }$ V
揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J& Z1 V! | O$ r! @& ~2 n( e# G( @
: W U0 C! I" K7 ?- j
澳洲頂級和牛薄燒$178- P9 F2 \# x& @1 W: l' r0 r4 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 s! C: E! k" f3 u/ C
用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
' L9 u6 L9 Z9 n+ u5 E
9 S6 V' N& l$ R% B* I7 h/ P, ltvboxnow.com原隻活伊勢龍蝦$388" R- I8 j3 [6 U: i
 tvboxnow.com! M4 S4 X( {) c6 U) n5 a0 J6 s
原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 tvboxnow.com: k7 B7 B2 W. i) c7 m5 O
9 ~# y- [; s) I# @# b0 I; ] # C) a1 s2 _+ n
7 l: f+ z4 a z/ z5 O5 f
5 I% Q4 g; C' V9 d6 a5 b
' h( j) n" S, b2 I4 U- Ctvb now,tvbnow,bttvb秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）$ ]/ }, p+ C& x! @# e
tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 u0 a4 p, c1 }% c3 j* G3 y
12吋多膏大蝦即劏即燒
/ b, }3 c: y# d" \) T5 l+ F公仔箱論壇
: b& f- ~6 v4 P2 i0 U; U) o+ |tvb now,tvbnow,bttvb■店內設有大魚缸，活養海鮮。
8 ^$ K* o! O8 ]8 u: _7 m2 c; Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 \: G2 l. v1 M) |6 z
西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
2 z! B, ^9 g$ d8 \3 ]' B+ ?
+ R8 o$ l4 O5 N* ttvboxnow.com超珍寶大蝦$230（須預訂）* a9 K) B9 v6 o4 y2 ]7 P( \ P
 7 M% Q1 J4 ]# e
蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ |' e. [( l! E5 k1 f
* d1 z u) U, F4 r, S公仔箱論壇日本粒貝小$250、大$350
. R1 d D3 P/ \% i
8 c% v8 P! F; ?: Q. Etvb now,tvbnow,bttvb日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
8 }% h, d1 e! c; I y; V5 etvb now,tvbnow,bttvb+ @. ?$ g7 v' {2 u! P
鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）
& ~2 }. B+ U, z, f3 z tvboxnow.com0 D( j9 {! f( N% ~+ `1 X) c
牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W: ~( ]& @# w$ |, c/ Z: B+ m
3 \/ g6 q: @5 Ftvb now,tvbnow,bttvb + C# C1 Q4 A( A% ?: u
六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
. r! j- @& p4 ?; Vtvboxnow.com
' c. U' u# { b0 ]) ktvb now,tvbnow,bttvb老外愛蒲星級鐵板燒tvboxnow.com( j P3 l0 c4 W/ C, R1 h
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。
# o, w8 D8 p1 T' R! c) u( m2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( Q( p4 x0 h8 u9 f3 j/ h( e
美國肉眼$220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 y& D: D! r' F, P
d& i$ z# d& i9 N6 j: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 q4 L" _! w5 r+ G
! y7 ~3 B: Q$ }+ jtvboxnow.com廣島蠔$70/四隻
- j* B& t0 K" t6 E/ Q tvb now,tvbnow,bttvb' v2 S4 m P$ i
揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
, ?* S2 O4 P* C$ D/ k7 gtvb now,tvbnow,bttvb
, V1 c( k5 l0 _) C0 B# d4 A公仔箱論壇帶子$80/每隻
! f4 q/ _5 L. |8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2 ?' ?- R8 a$ x/ f0 K t4 L
將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, c6 q7 u: |8 \
, z+ |3 G) B( O" e0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G$ t4 _5 V# w2 O/ f- }0 Stvboxnow.com2 X7 Y! p" K. k, D
高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） 公仔箱論壇$ v8 h# o, H4 S
" ~% j4 ^; G5 x0 q, x
 |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 