! t% i( f+ ~" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& A4 a0 T6 Z8 _+ a+ U/ U! j
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 Q+ v0 Z* [& e
鮮雞 1隻（約 3斤）、牛油 1湯匙
7 ], ]8 C# Q0 g: `* b$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 e3 T4 f0 |* L1 t
醃料
5 w1 y, K8 `) ]0 ~& ^5 a/ htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料：西芹 1條（去皮切絲）、甘笋 1/2個（去皮切絲）、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
# ]. `0 I$ p2 V; |+ G5 i1 ? u7 ]" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X* S' c# _* wtvboxnow.comtvboxnow.com4 U5 c! `1 z9 o0 m
做法 公仔箱論壇& J* q2 r1 I9 }% C# K( B2 X
1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料，抹上雞身，放入雪櫃雪過夜，取出後再吊至乾身。
2 }4 `1 P0 C( i# ltvboxnow.com
' ^" A/ w& O: E公仔箱論壇2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油，下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身，加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。( v6 }1 i2 p# @5 v
( |) ~4 S2 g' T公仔箱論壇3.預熱焗爐至 180℃，同一時間暖溶1湯匙牛油。
6 C% T) Y- `+ z. }3 D3 S t$ K, H公仔箱論壇/ R% _9 S/ O1 ^& ~, {. F; O
4.將餡料釀入雞內，用牙籤封口，掃上溶牛油，雞翼位包上錫紙，放入焗爐焗40分鐘，其間經常塗上牛油。
5 m b" s4 a. ztvboxnow.com/ H% Z" w1 U! U7 }
5.將雞取出放上碟，連餡料一起吃會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- H3 Z& |, d: I
! k7 s0 V* U8 ~4 K5 o9 _- otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# G& M, O/ D; h: J% M8 v" l- r
tvboxnow.com( i, Y# B. Y) b& g4 v! X/ b' D
1 v) v7 w% S% v e) {- @tvb now,tvbnow,bttvb) ]! U& M/ e# ?! k L6 X$ s# x
h% n' C# M8 J! T1 A& a" J公仔箱論壇
% D) o' Q- [, J' h" z& x" e* Y tvb now,tvbnow,bttvb! ?; N( `* L: }, H7 Y8 n' T
/ i3 F3 @$ l* t3 k$ d& ?公仔箱論壇 公仔箱論壇: ~+ {2 L5 U9 B
, t4 ]( z9 F: b. Y% i貼士
' ]9 t9 ?; o* T' n Q燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞，兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾，皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒，煮完要休息一陣，否則即切即出血水。
. L5 s1 |$ `( ~& o; c, E# btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-15 08:07 AM
| 