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, E k4 u( D9 J2 J+ e材料tvb now,tvbnow,bttvb& k3 T5 l$ M* o" I+ i
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: `4 P+ @% g3 U
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做法4 m, m- o7 s) D) p( H( u
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& }. i2 \. S1 F
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2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。) M# I7 a/ L0 [; h( y9 o# l
; i& E. _& O* }0 E8 t/ B3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ j+ G2 t; r2 v7 y/ C# t
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8 f {& i: S% i% Ltvboxnow.com用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。( |4 A- M) D2 z2 R
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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