" R6 z& G& a7 [5 O, o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" u" c6 K( s$ ]: b% _2 J
材料: U% H' G( Q1 b* o
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許公仔箱論壇 B6 S$ W* G+ n8 w
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做法
6 R" @: {: r- T! s7 j' R% }; x$ U1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。1 C2 b! Y$ n5 {! i! S
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2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。公仔箱論壇! a5 h% I: o4 C% n
/ H. H6 P- ~; R" A/ U" p. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。tvb now,tvbnow,bttvb ]' s1 u% S" x& ^5 J: t- [% c2 P
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; [* I# ~. {6 r2 V7 w! z貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f* L4 t& c/ w& j7 X2 Z! @. m7 |+ Z
用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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