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6 _1 |$ j1 K {0 u公仔箱論壇1、上好的蹄膀一隻，
! |8 A, |/ q& _9 d' ktvb now,tvbnow,bttvb請賣肉的把骨頭剃下來。* W/ I& P3 I# ~: q& B! H8 p
. i. o5 h% d' j公仔箱論壇2、骨頭一次添夠水燒湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 y5 N- S& I8 Q# n2 c7 H
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。公仔箱論壇: v- G, Y& U5 p/ Y; {, u
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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0 U2 P5 Y' g1 f" P( `6 l8 X1 W7 ztvb now,tvbnow,bttvb5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvboxnow.com, @$ d5 N7 b% B) z/ ^6 q u
1 I4 v' p' y6 i% _7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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5 [; S8 C. y G5 A Y9 u2 @8 H由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 V# T: m1 F, Y6 K, K
/ S9 _- ]0 _6 w# {8 |tvboxnow.com2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
1 U5 I1 ^7 U7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 q( B1 F# O/ R- N5 A+ n* j
3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀
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五花大綁tvb now,tvbnow,bttvb: H. k: M& j7 d) @* z# u& E# T4 F
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0 U' z) s8 g8 C. Ktvb now,tvbnow,bttvb入鍋開煮tvboxnow.com6 t( n" \: t% |; w% u7 k
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. e- Z) M* w5 e" U1 D2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^( d4 w, s# X( M& y煮好之後肉有些縮水tvboxnow.com% X2 M+ U' h& i- P, G; i7 j/ y
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 公仔箱論壇2 t; n9 m* ?8 Y/ |0 d+ a8 T% l# k/ S7 t
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切片擺盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) E T6 y9 d& ~0 h; J3 C
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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