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材料
|; u7 _* C) B( Y日本鱈場蟹、0 A- R. ]3 |# q- ^* x& @/ x
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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2 ~6 [2 x' F3 m- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ g3 V3 v1 m, K- f- A9 O; q1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。5 n& U F `+ [4 J5 Y, C/ K9 p
: S7 J0 o6 t- `# C( s# l% a2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
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" Z" E& C) M r9 A7 I$ [, Stvboxnow.com3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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* W7 h7 _3 g; Htvboxnow.com4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
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( V+ p% G& W4 p) `& R0 M& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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貼士
3 r$ f _4 l: P煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 * h, d- l0 e( m' W
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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