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材料
5 k4 C' ?7 A; u3 V. S3 O7 w5 ftvboxnow.com咖喱材料
& ?' g( e, [! f5 T3 g, [' U乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿0 d0 g8 }* o0 m1 h
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湯料
8 u) U' g. a2 X0 T9 Gtvb now,tvbnow,bttvb香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% H. a$ W/ }
% T, `" i9 o* I) j配料tvboxnow.com1 G. U2 e& n3 O; _/ r6 f
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克公仔箱論壇( c0 d1 t) a3 U$ e( c
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) }+ J! z9 a+ A/ R. U5 d+ l: Qtvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb, M! w$ y, e7 f8 Y
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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2 V4 P' o. E* n5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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% z V& j" a5 i8 U; X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb. w9 c' g8 i9 L' ~6 L+ `2 y
9 M4 i, r$ @" B" I# A4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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" {3 Y. ~% M4 f) K! C& [! R$ i5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 W; F7 A R- m. G5 n% v ` B/ ]7 I) y
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。tvb now,tvbnow,bttvb; V, M- E, K9 w) S- }
& f% m$ b/ t9 b1 C3 I p; l( d) ntvboxnow.com7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。tvboxnow.com2 U8 Z1 h Z, {" X* O% J& Q
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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貼士
: j9 y+ N7 P* e& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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