什錦海鮮煲
( p6 R$ x) q8 r5 F, p# c8 I, ctvb now,tvbnow,bttvb顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
2 G1 [. u$ w m& }* J9 p: otvb now,tvbnow,bttvb材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 ~$ W; E( O: r3 l! y! u
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
" L7 y$ Z4 V2 z; ^: S+ ptvb now,tvbnow,bttvb用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
+ L4 [- i" r+ [ q/ L. k公仔箱論壇頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
4 T( g; ]6 i' u# P. w" \瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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4 ~0 A# w. C* o L: h6 D新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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