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材料
- g8 `, f2 l: ftvb now,tvbnow,bttvb四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料
`# l6 D) E' M, ^* ?. N& ?3 S3 dtvboxnow.com鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 o* G) V; ?, p. j( F+ {
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醬汁料公仔箱論壇. K% u& L4 \. I: i. K5 \, b
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量tvboxnow.com1 h1 {9 M+ L4 P3 s4 ?& P& S8 V
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, G8 C% @) {1 U4 |: R. j4 v8 V公仔箱論壇做法/ E$ o9 `# ?9 L! S. }9 }$ N
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
/ B3 ?" M# E3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \2 ^2 Y) @ Z( F+ O. w& R- W2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3 x/ C- w; A2 i9 v3 r9 s公仔箱論壇3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。tvboxnow.com2 x1 |) N% o6 C" R) y8 ]! F
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 b4 r2 @* c9 y; Z! a
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。* f) T" |* c" ?$ E# G O
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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