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& d( V* N6 F* |* i/ \0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇" v3 j. E( t6 Z: X: P
二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮3 j) b# [/ y8 U! v" X9 J/ q% P, `" K
2 D ^8 n# N* {" a" P' e0 c( htvb now,tvbnow,bttvb湯料
8 Q* t% k( n6 l) z, R) ?9 Stvboxnow.com鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片公仔箱論壇$ ^: x6 d5 ?3 m* a
* ~) e, Z* }: z# ^5 {- d調味料
7 Y6 U/ b' U( \ R8 V1 m7 a公仔箱論壇蠔油/雞粉/糖各少許
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* Y i. I# p9 h% I R3 x0 ntvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb) X. F4 j7 X: S
1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2tvboxnow.com5 F. }1 L* r9 \, h7 w/ y# i& w
5 @6 P! k" m$ |9 d5 n公仔箱論壇.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 `4 P- n, Y+ `! n2 q
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3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。
7 I3 }. c: B R5 @/ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" b$ D4 t6 T0 K; ^; p
4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* M `& R% r) a
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, n) w6 m( H7 \( D& D( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) G& l4 @, c2 b
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貼士
3 y7 s) e H3 C& _% f2 wtvboxnow.com泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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