三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
- t& }( T4 n2 P" d$ Q公仔箱論壇三文魚扒 100 克
) ` Y8 u# U5 O* {0 S6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克
% U9 V* {6 t* D公仔箱論壇粗鹽 15 克tvboxnow.com" S2 j8 Z& |5 _" a
碎芫荽 適量: a- |& M. _: }& l3 U1 Q, Z
8 T% F3 E2 a1 z2 X6 u' T乳酪汁$ N9 r3 \3 W: D4 h0 s$ @! o
原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& M; M9 }+ U$ |) z
檸檬汁 1 茶匙
0 x6 A& N: c1 S4 atvboxnow.com芥末 3茶匙( b! J9 m7 I4 i. o
辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 O z( Q" G5 Q
- C) b) _, F1 C做法/ v- R' W' Q+ x5 X" {* d
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇) l; D' S: F# C4 D( K! ~$ P' f
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
3 M. J& S6 b# l1 [2 ?3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
0 {6 N0 D( B0 z' {4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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