三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
: L6 n7 R2 s/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒 100 克
3 I5 ~" t: b/ j) d. c: y( Ttvboxnow.com橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb* m6 B) J/ J1 G% P9 \/ U* P" F p
粗鹽 15 克
! n. \7 M; V, l' ~/ V4 utvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量
3 g2 y% ?5 W/ ]* otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; u9 J) x `3 e. n5 ^
乳酪汁
" R' D, Z( m/ j, m9 P t原味乳酪 150 毫升tvboxnow.com5 ?0 O$ \( d9 }2 \/ O% b. O& Y4 E4 s
檸檬汁 1 茶匙0 o7 h% E* P+ ]( f }; `% s$ C
芥末 3茶匙
6 W5 f ~1 h0 I$ ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量tvboxnow.com$ N0 q$ g3 N. Q
tvboxnow.com7 Z# a, K& D* Y, `: v. H- w
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: L K0 Z7 W) B1 ^. s! S" C
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
* K6 V5 \/ V' O9 q+ L# o/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
0 w0 T% J! g: ]tvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
& E' C& Q1 @: R( @; w5 v f4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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