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3 J( _. { X, J- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹製方法（三人份）
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! C" N" p* W( K5 U0 Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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; [& U8 O9 F3 {6 }! I7 P$ y: u; R+ utvb now,tvbnow,bttvb 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)& P: i2 C( c4 d6 g
/ |' }: U* m7 X! c7 J. y stvboxnow.com 醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb" s- ~9 b5 ~) _- d' [# k
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：tvboxnow.com2 ?: [0 v/ C8 p6 t: s2 [' ~0 E8 C
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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; K+ {7 d( J. g5 V+ u( @, I) v9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 l9 x# `# e6 q8 b# g) y) U+ O
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。( F0 p4 e5 y! g2 B1 h
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\8 w& R/ f8 q& Q7 [- f2 Ntvboxnow.com 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
- @+ W8 Y9 f! `9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( e2 V3 K0 D1 D6 q
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! }, i& O* A I& n( X, M
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" `! O5 m; b6 r) ztvboxnow.com 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 $ O9 M0 T/ Y7 m8 ]
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+ Z+ S4 t; m' p9 Z2 i8 I 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。' ^4 [+ f. B9 u- A
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/ Y* u, F1 F& S. C X% K; R! t) z 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇$ [) j% z9 {7 }7 _. g; ^0 o
8 p5 n; }9 `- k3 J. ytvb now,tvbnow,bttvb 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。% Q `4 p) }0 S# q l
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 A& q) Q! \/ y) i
' {1 s9 t: U$ u$ n, D: \7 c+ h公仔箱論壇 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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