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烹製方法（三人份）
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材料：% j3 J: O* X+ S; ^; f; ]
/ P/ M3 Q: O0 u, H 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
3 E1 N: z6 D9 U. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 j) ?; c6 q5 `: u
醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯): ^% y! E2 N B6 L3 C- @
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb0 m2 Q$ j7 X4 w4 @4 U
* M; q |$ I8 \! ], t8 Ttvboxnow.com 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。0 p! V8 P- G9 e) \5 Y
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/ h) B* ]7 b: u9 u4 B& f5 e2 ` 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
7 V3 H: h% b# P' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p9 P$ x- L$ j. \+ O  tvboxnow.com2 P( X/ `, y9 g: U, @
' i# x' N) y$ t7 k5 a5 @8 D% p" t 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。0 n0 _6 ` e; s
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H8 X; Z& ?# F) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' }5 |1 u( T6 U }/ X- F- b
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! T) ~. A+ L" U6 ^" ]0 y% _ 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。2 h/ U" q( B3 b
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$ u' N7 T1 Q* u: u4 L, W0 ^公仔箱論壇 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb) y6 b. S$ D$ i0 R
/ ]) H1 K# Y( v' A* r 廚神貼士公仔箱論壇3 F9 K3 T: |5 u5 I7 _! S: ^
6 r% A0 D2 W; G5 t& y! m6 b) U* Ltvboxnow.com 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇' {# R! g, j0 o" V; k2 W: y8 F* m9 D
6 u+ `* H+ z$ W# D- Q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvboxnow.com$ x' t9 a0 B4 H X5 J
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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