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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) |' b& d4 q/ {4 o
4 l7 ?. ]! K# q, B/ W2 Ptvboxnow.com 材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇: n, C7 f" h/ O& b7 f
3 H+ T3 Y) V) s" B 醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb/ C' y0 A% }4 G! @' E1 ]
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)/ W ]8 D* e$ P& j8 ?3 x
- u$ [. v- b5 G# U# B% Z& L) H 調料：
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9 u b+ z4 k0 w2 l g" Xtvboxnow.com 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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: G k% N! e: P" B. Utvb now,tvbnow,bttvb 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvboxnow.com4 F, X K$ ?: F2 @
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8 `3 f3 M# U* Dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, y1 w+ |, v, U! D2 X9 Y1 C
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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, ]9 M9 b1 Z8 L3 r; @! o: {1 ttvb now,tvbnow,bttvb 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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7 V& y7 V) _& v$ q; B* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇# ` {2 X, s: T
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$ t* g$ {% y8 \4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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, K, a/ [. P/ F6 X5 N1 Q: Q& X 廚神貼士
- \+ u" L- t- M9 U( O; ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 s# z1 D3 I: K5 y# S5 f
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 b( [- w: t) J; \' Q+ v, P
5 l* o3 g8 Z6 t- n7 H% p 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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& g E$ [9 |0 { 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。! Z6 k; ^) n& e& C8 q7 W" {" a
$ o# q, w( t" W6 L+ |9 v/ q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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