砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) : [4 ~0 ^4 O9 u. V
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" A- T6 ?9 ~& `% X, ?! I! X材料 INGREDIENT. l5 M ?/ A; O6 X' ^$ p
; S0 Z" l1 [; @0 H9 ntvboxnow.com豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvboxnow.com: E+ p/ p6 {; u% Q" s9 w
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配料： 公仔箱論壇# h$ @; k0 w4 {+ x! ?! h
荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇2 l7 ^8 B( a& m
素碎末-------------- 1湯匙 0 n3 \/ @ ^# N9 Q
冬菜末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N8 U2 Z% @! X
薑末----------------- 1湯匙 ) G" J0 b2 O! e7 ~. ?8 C
太白粉-------------- 1湯匙 4 ]9 ~9 v. I! o- F: m! }
麵粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇% }) g- u$ w: Y, P
奶粉----------------- 1湯匙
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( v% ]+ Z! N ]3 _) j! M- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE$ |. ^: i# w( a# ?0 n
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醬油膏-------------- 1湯匙 tvboxnow.com, ~ G3 {" O8 p# M
糖--------------------- 1小匙
( B+ b3 e, v7 L胡椒粉-------------- 少許
5 a5 ?7 b4 W* }3 N地瓜粉-------------- 1湯匙
5 M; |7 A- J: B' |( Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u+ c( W+ \: {! v& w& X+ [/ B
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇, |, b6 x8 i8 f( y' D
香油----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! Q/ Q7 _* a7 e7 D; x$ @$ o" @
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作法 METHODS
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! \, {5 Q+ C# ~) \$ Q4 Z) P- c取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ {, D+ s/ }: p$ h2 p
4 V+ h% \" y8 E% j5 ztvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
4 ]+ g4 ?/ X% o- p 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
: a0 C: R" S! Ctvboxnow.com 清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvboxnow.com- L5 F1 \5 j: U: o0 c
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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