- i- H/ p+ X7 L8 `# R4 N
5 \/ h. B8 a! q$ L0 H- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com& I' z& Q/ D( F2 z9 p
tvboxnow.com! t. m* q; A8 V/ r$ X1 v4 B* `9 ~* z6 u
【材料】新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜
+ n- M: u* |- Z9 ?1 S% ~; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ |1 v: i. F8 }( j& @
【调料】蚝油 老抽 生抽 盐
( k) z, \" I$ B+ V/ K f' F公仔箱論壇
) E) S0 H7 ]- {5 _+ p xtvboxnow.com【做法】, A2 C% |- k/ a7 o/ u4 E: L; [8 H
) K% O5 W- a( F5 O, l: s3 S- f一.先做准备工作：
0 ~4 f- F. {% J8 I: \: S: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 `1 T0 O$ F; A( ?9 p
1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；
* r" T! N% v) q2 s" h# j6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V5 W% B5 Y; `- X2.蒸好的面条用筷子抖散；
4 r! H5 z$ y% r _' @) c$ j r公仔箱論壇
, K B2 n9 L( h. u5 D0 E4 Y! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错； R2 s5 R& E1 `
; m/ c. n3 @" _1 ]+ o$ ktvb now,tvbnow,bttvb5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止；tvboxnow.com. W1 w' @) g/ j$ o
* P7 [- {4 M. ^# K. l& e6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些；
4 w) {1 ]7 y5 s' Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, i9 J a3 K9 w' o" x- ~/ H3 C
 公仔箱論壇4 K; v5 v; @) I, `. L( p8 ]
! m+ ~" r& P; W2 g) }4 r: jtvboxnow.com二.接下来就可以炒面啦：
5 F# m9 }; G; V4 U3 \! r+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; J8 q# C, @/ j
1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；
; k; R4 ~ H: e9 S. g5 a公仔箱論壇公仔箱論壇+ p g9 t$ K1 X; Z7 p. W. {7 X5 \
2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色；
4 Z) A9 y) P* w# I3 M
# ?; p u* H- O. m. T8 t1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻；tvboxnow.com6 x- S) f* e4 y4 Y/ ]+ h
6 \8 Q% x. B# p3 H) d) v3 ~公仔箱論壇4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；
0 o# T$ Q4 {/ K. J* m3 j# S: l公仔箱論壇& B b. j/ k1 B5 |# V
6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。
$ l2 d4 P; D8 ^2 a
4 Q: N; f$ n: ~公仔箱論壇 公仔箱論壇. ?& y- c; A& k* [9 M
" S/ q! N* D- [) x8 p% p7 s公仔箱論壇【小贴士】公仔箱論壇! l9 E7 h/ ~% R" q4 F% g
9 R1 _/ J3 K, }, h3 q" Htvboxnow.com1.面条采用了先蒸后焖的方法。感觉蒸的面条比煮的更劲道，烹制过程中也不容易糊锅，不易断；后焖可以让面条充分吸收酱汁。而且因为蒸的面条比较干，焖一下更柔软更入味儿；
4 Z! V4 L/ i( |! |# V) {tvb now,tvbnow,bttvb
3 V' S0 E r- Y, Y' z( S0 b8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔬菜不要炒太久，因为之后还要跟面条一起焖；% s- w, {: {6 o% `* d' m* S! h
公仔箱論壇) R( @& V( ?1 _ t7 P7 w
3.水的量不要太少，这样面条才会慢慢浸润入味。 |
發表於 2009-9-22 02:37 AM
| 
