" {6 e$ `* l# A9 N9 ?2 w( I/ Z
% N0 ~( h# {' P" d. Gtvb now,tvbnow,bttvb
" }* g+ z( N" I4 Z7 Z* o" v E9 q
: d1 d' z! l% o8 ]. \5 e8 x) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* n* N: o# W0 A
1 Z0 H. _+ ]" C7 }# X& @+ I公仔箱論壇【调料】蚝油 老抽 生抽 盐
0 `: n; f! T2 i$ ~% o( Ytvboxnow.com公仔箱論壇! x( A* Z. } a1 D- R9 n
【做法】9 w" i4 m7 a1 l% q2 j* s
8 u$ Z) h; v0 F2 Z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一.先做准备工作：
" N' q6 P) o' {* xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 a8 \$ \% p( A
1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；
0 O: C$ {2 P- o6 ytvboxnow.com
+ k: q: S/ [2 I/ Y0 H: P5 e8 c2 N6 ]tvboxnow.com2.蒸好的面条用筷子抖散；tvboxnow.com- V3 y# y: G$ I# L
tvb now,tvbnow,bttvb, O- E: i/ |# `: H# I; n0 K
3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x" T, e$ E; Z: Q# p1 T5 U8 R
. K% ^% X, w; V5 n
5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止；- g) y V1 T/ a5 h9 @
1 C! T. w. ~3 H6 \2 F) [0 h6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些；公仔箱論壇7 r0 u1 b, e7 c, W0 a( N/ b
3 H+ R" O7 m# H/ P公仔箱論壇 4 G6 m+ g. Z% D9 l1 t
, A% n* \/ ~2 v1 U6 Q8 U
二.接下来就可以炒面啦：公仔箱論壇1 }1 `0 U1 l# @, Y( o
tvb now,tvbnow,bttvb# ~( B/ A/ ?* R0 _3 R3 \* S9 L
1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；
9 [4 f/ K$ j* S/ b5 b4 }6 Y8 o$ f' X8 `3 g; i# z
2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色；公仔箱論壇7 d7 A- S2 _! v: o& I4 m
' C+ _- s7 M/ ` C* utvboxnow.com3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻；公仔箱論壇 O. _4 d6 E+ Q& N( {3 Z
2 [( U5 c/ P! N& S3 ]2 Q4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；
# o! _; {4 J2 G$ `. \- W5 b5 Z# a5 f( h8 j; Q/ X% a$ L8 Y
6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。tvboxnow.com& |) S2 }' x% b0 \- {
2 ~1 {' U% B, B& r+ ytvboxnow.com
8 a: x/ \0 [3 l* Q$ Etvb now,tvbnow,bttvb p: l4 ?. o+ R6 m( q
【小贴士】% _9 X6 Y* L, q; ^# y# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }% l e: {6 B8 N, Y
1.面条采用了先蒸后焖的方法。感觉蒸的面条比煮的更劲道，烹制过程中也不容易糊锅，不易断；后焖可以让面条充分吸收酱汁。而且因为蒸的面条比较干，焖一下更柔软更入味儿；
0 b' Y2 ?9 X- ]7 y" M% m公仔箱論壇/ V! Y/ R! b. a+ W5 A7 D
2.蔬菜不要炒太久，因为之后还要跟面条一起焖；) }1 G. [$ H3 L9 r$ v
% M5 E5 j4 H5 `5 ?, [' _3.水的量不要太少，这样面条才会慢慢浸润入味。 |
發表於 2009-9-22 02:37 AM
| 
