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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) E4 G. b, n6 |. R
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
0 H' ^: u1 c/ r, T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) T1 R9 J) j; p4 D
調味汁料
$ o9 A3 E. j) ~; M3 B: W! X# E生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 t8 y h' T* k& t. D
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. ]6 v. R2 U! K6 \+ k" a/ P5 m做法/ w5 ]6 o- l$ {, d/ K$ k- M
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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9 s7 q6 O- }( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。7 Q, D* R# B" x7 M0 m4 G" E4 J
3 S1 s m# m: u8 l' w1 d5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。公仔箱論壇- b" L5 Q: Q: D% I! t
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貼士
: E/ e% V- `5 [( U' p* ctvboxnow.com撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ C3 S, @# b# g1 Z- Z, \
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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