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( Z/ d! l4 Z6 o/ Q0 _, H: {公仔箱論壇材料
. ? U" Q1 b; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙 [! j, u* M+ G2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ `9 Z v: W4 E9 A' c# c
調味汁料
; T, D1 ?$ e, a$ r) S2 u生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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& a( v. ]% ]0 m3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。5 D: H% @2 I1 F- \) I
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。公仔箱論壇# {/ _+ _1 A( K/ }% R Q
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 tvb now,tvbnow,bttvb a! k- x* k8 B& R, {
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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