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# T- x( A% t8 z h7 {" U: c' w( qtvboxnow.com材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
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# l0 j8 @9 Y _! {; e0 m做法公仔箱論壇' d; N0 a" B7 f( t
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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* s- {, L" {' L0 l( E3 I$ Htvboxnow.com2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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$ x6 x# s( z# ]; T# @, [* v1 [tvboxnow.com3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
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4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。tvboxnow.com: u5 t, X9 B3 |' l4 y* P; o0 I; Z$ @
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貼士
# s; ^$ g" w. U4 P8 c% U8 ~蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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