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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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0 E" g. q2 p8 `3 m面糊水:面粉30克，水少许
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) b6 x% U/ \8 {) C$ k1 E/ ~, x7 d# ttvboxnow.com做法
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1，鸡腿3只洗净
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& u% I( R) t5 ?$ V n: I3 Stvb now,tvbnow,bttvb2，用刀将鸡腿正反面切几刀
8 K5 l' T: q9 D" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `5 g. X0 C6 z( F# ltvboxnow.com3，水加入腌料混合好
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& z9 O4 L% T3 m/ U$ K( _/ l5 d0 rtvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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- L+ {: o. I. H( C1 o. Q公仔箱論壇6，少用一点面粉加点水调成糊tvboxnow.com4 N" b( k5 [7 j8 i5 M+ G
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7，将鸡腿先过面糊
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2 h+ Q! B$ u6 H1 H& \/ L8，再过裹粉下锅炸就可以了。tvboxnow.com) Y8 w' k9 f: C6 v$ C1 R
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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8 n. e2 ~* Q+ M( S, P2 Z- `% m4 ^# y0 Y公仔箱論壇3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。tvboxnow.com5 L% j: z. V- |' n! k% l
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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