! h% N6 D: @4 Y5 T: v0 q; ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ q' _: }( e: Q
烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; C# D" _' P1 }
; a% l8 [2 `- F" f4 ?+ V1 w; M材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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& [1 ?/ r3 Y9 h) D# ~7 J) ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁：* |4 e( S; y) {6 E
; D3 B! V7 f: O! L4 f/ P, R- ?鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇1 k3 ?. R5 ~$ V6 @8 Y% B Z% C
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 f; q q# v {
; h+ H/ }3 a) y7 H7 j) ^ X# htvboxnow.com油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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. o2 g* H% F% x+ `, `( W7 G9 @+ ?公仔箱論壇1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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% S- f. [% Y3 J" I( n5 R! Z6 v3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5 L+ W0 q, ^* o/ O9 I/ W6 S& s; D& Z
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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% ?" o! S. ~5 l0 F! s" K8 W5 i. k7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 ?0 ~5 r5 S7 Y
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+ b0 R! W: s2 G/ ?1 S dtvboxnow.com1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。$ `. I2 i- a8 z% B" O3 @
6 D ^3 n1 z: ], h E$ ntvboxnow.com3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。; @; _. i, B2 u7 W' y
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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