" l3 Z: x! \3 k4 w! C; B三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb' U) B/ D0 w) h1 Y& U
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: I8 X' T& z3 Qtvboxnow.com材料5 w9 p0 s. l4 K4 {1 H; {
三文魚扒 100 克
" I2 C: H+ P) Y. h7 f橄欖油 15 克) j Z- q' w: u7 n+ f+ X
粗鹽 15 克tvboxnow.com( c$ \- `4 P0 M/ R, m& W7 F
碎芫荽 適量
1 m3 A2 ]" r. _0 f6 g+ L& V- etvboxnow.com
( l0 y4 M6 Z+ g: w0 `乳酪汁tvboxnow.com2 C( J6 `- i7 @) H- j7 N" Z0 k
原味乳酪 150 毫升
8 v, A" M; k3 |6 M. O1 f. B% ptvboxnow.com檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' G6 p0 h2 u; O0 }# g1 A; J
芥末 3茶匙
3 z" Z7 J3 D+ K5 @; h/ I' m" Htvboxnow.com辣椒油 適量
# d, V, r* Z1 |% X' }0 e5 i% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G6 o4 e- c8 C& l8 e4 |5 Q' o, C0 y公仔箱論壇做法4 \, j8 @8 T* k
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ z4 x* J3 I* Z+ B) v c2 }
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
* _' ?3 ~2 q3 z5 _# U _# U$ I4 x2 q公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。! u! Z, B e) f% P4 \/ z
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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