菜系：湖南菜
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 l# d# j% w0 p0 i* k' Q
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 # I# c6 e% K$ v& W% E
- h% f5 x; j: v+ O* L7 o- B 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 4 M( b9 w. g5 B6 s7 z- V
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb( |4 j) S7 J8 Z/ d( H7 n+ U7 m
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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+ Y8 M6 N, O+ x 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ _* W! F% [3 M* f: v
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, _, h/ Z+ b' d0 {' m+ s
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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