菜系：湖南菜公仔箱論壇! _4 m, {/ Y6 m; K" F$ ~6 M
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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: K4 g& {8 L4 U+ n6 F. atvboxnow.com 调味料
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' a' |0 _2 h o) P. D7 Stvb now,tvbnow,bttvb 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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+ m7 D+ `5 j* D% ^公仔箱論壇 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' T7 `! t1 r( u" |9 l2 B
, e4 Q4 \9 T2 t. q 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 U2 s% x$ F7 _0 O9 S, I
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重点提示 2 l0 L2 G- U9 ^! v7 Q: q4 K
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 tvboxnow.com" L* S0 ~2 b$ {( E
% c, m2 X" v+ I9 |7 F6 }公仔箱論壇 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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