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+ N3 u6 o+ N; d0 W- L% ~$ Ntvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份）
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材料：% D1 ^- \4 u( Y+ H
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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% _, C( K, m' v; i' M# ~2 T公仔箱論壇調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。tvboxnow.com3 E) g! ?$ y0 x5 w1 L) t
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 m' @ {* l1 g" ~
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ M! A9 c) @, o3 d
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; L& ^; r, I6 z- j. @5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 tvboxnow.com& H5 _; p" e$ E; w' O7 q0 {3 R
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( u; E, ~5 \, b公仔箱論壇6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 ( Q4 C. G% f5 W
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, X) }4 C* f' Q. j+ R7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 ~& Y i" }( N' a; b9 w
& c% U' G. J! s5 G: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( k7 ~+ I4 h u% y
廚神貼士
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5 S' X4 f1 l9 J0 `4 l4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
* S; e2 q+ q, B( f4 z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g6 _- }8 S2 g, ?% x9 [ ?6 u8 D2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3 O3 n6 W4 ^( |* Q公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。4 Y! e% z$ c/ x( F( {
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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