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* e" o5 K P- _8 c- ~2 ?: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料芋茸, [- A- ?1 q) h5 g- R! B
皮料- O7 e4 d" S. W
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升) K) [9 a% n: X6 K
3 o; v( |2 Z6 Dtvboxnow.com餡料
! T& b5 Y) E2 f' }番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 ]: t/ E! g( V8 C* v0 F% D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 q# t2 _7 m7 d4 e1 X! V3 u
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。* Y$ w0 h$ {1 `9 D$ B
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb" e5 }0 A& M0 j' r7 _
) ^: Y5 a' L7 A* O0 f* L9 d9 V6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。+ c/ J& J0 M- B: R, r
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。" ^" B. h' v* @2 c* {1 t3 _
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 1 A) _) P& x4 H& i
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9 o& R/ A/ u: r$ z- L公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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