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4 s; I* V/ u( u' Z, K1 M& t& I公仔箱論壇材料芋茸tvb now,tvbnow,bttvb! F' Q* o; X/ L3 }* R { y, I4 N
皮料
* T5 P4 i' l" `0 L _* gtvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升公仔箱論壇7 U: Z ?. p' j0 q3 U" F1 ]
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb$ B) i( W" ]* P( V
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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* e$ H4 x2 q7 w$ v, k$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 `$ S! T, E: u0 Q
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' Q% b- W W' a$ O% ~公仔箱論壇
! i5 ^1 }) r5 k% } l# y M公仔箱論壇做法1 J% M" ^# T1 N1 A+ j5 U, a
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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8 d, S0 D2 P- { K! I+ O& m2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。# \% h& F" R8 x; k* O- t$ ?& A
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb& f; h/ ]1 L4 S9 O# g
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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