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$ i! ^: m# |. mtvboxnow.com材料芋茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' D4 v5 y- q' B2 @+ e
皮料
7 Q* N" W4 b" p" i6 v1 |! u7 L) L芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升! y8 S0 u4 c& S- `
: Q2 [- P. |5 c2 W5 u$ f! H3 i0 m0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
# j2 R9 n# A; s番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克5 a" j' B; O; F U; S0 t
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0 d" _2 S2 T* k7 ^7 k做法
+ i- @5 @: M7 t2 n9 itvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 B3 K- M4 U
) y7 t4 \# Q' ^9 l- etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvboxnow.com6 v/ u% j+ G: y) z0 ~1 _, x1 R
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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. t8 x( @1 ~/ \, r1 ?, w4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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& W) b9 P: K. x5 [( L- [4 v2 S5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 X& ~9 U( G9 ~4 s! ?2 t
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貼士
/ [9 G2 @3 L8 S" W. O# [( v% p0 V揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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