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材料
" S1 a3 R7 Q$ ptvb now,tvbnow,bttvb丸子皮料! p+ q9 J* r' D$ N0 p2 C1 F g
糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 O% e* L/ l, H s) p$ x# H
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糖水料' `6 Q$ z* `6 J [+ j
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）# ?) m9 J# q+ N6 K# u7 e
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做法
5 n0 c% x9 O$ x+ ^1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。tvboxnow.com7 ]5 e) E$ O% V2 x2 m0 ~
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。公仔箱論壇: i+ {$ h9 S& y
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。公仔箱論壇5 Z# n# E4 A, q! I, r4 I
2 b( I+ |8 @3 w& m6 W9 |, btvboxnow.com5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 tvboxnow.com7 b' }* w2 u. p! T/ B* O8 k
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貼士
3 ^3 e* k* b {, Y+ I9 E公仔箱論壇有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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