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/ Y! l( A; Q5 [: f; f5 `1 p- d' T糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克- f( i, H2 d- O; D$ D; ?+ {
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) p- Q0 R7 L8 @0 P/ ]8 K2 _公仔箱論壇做法公仔箱論壇, t Q9 ^1 }: F* n2 O! O; e
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。5 u8 ?/ s6 J1 e+ h& K. T7 h8 l
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。公仔箱論壇 y9 Q6 ~9 n. R; U
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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3 `* ~8 g7 j& c9 J/ N# X公仔箱論壇糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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