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/ c# }9 b1 B; s0 D3 n6 _' ltvb now,tvbnow,bttvb原料：
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0 o% P5 k! G# t) h* s$ X鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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5 Q8 c" l& A6 G1 w1 Q; m& d8 V/ L公仔箱論壇做法：( M; B1 @* Q+ c d5 }, l7 z
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；) |8 W/ G m; {8 d2 Z# T
0 e0 i" f8 F& ztvboxnow.com2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
5 |: Y$ I- W" ?& n1 j( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e o( Q2 g6 z F' D5 ftvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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]/ j: Z9 x0 l3 ~+ Btvb now,tvbnow,bttvb5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；tvboxnow.com f0 N' S) h9 W6 U
' j3 T3 R& c$ m6 s+ |# P6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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. A" M) f( `7 M% i' w7、倒入木耳块翻炒一会；公仔箱論壇& j* O2 m p/ V
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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5 M% K) T1 z# e l; w r2 utvb now,tvbnow,bttvb9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；5 ?9 \; d. y P2 a/ s- O) m% x
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb H! b- I% _5 B; b% U$ N" c
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备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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' c; K) l$ W# P+ L7 M. } H: {2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 ! q0 D3 D# R; A( N7 X- @
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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