中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。' J, ?- I$ n G& J* u5 l
* u' }3 D( I; B& l. {tvb now,tvbnow,bttvb日本環法車輪包 tvboxnow.com% [ t) {, v9 C) a) X
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以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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0 `; o. z. G( P9 M# F3 h& Btvb now,tvbnow,bttvbParis-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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2 {% B4 C& q* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
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% U, p. j: o8 \: k2 d: b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
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" S- a" M4 K- s+ A% T& qtvb now,tvbnow,bttvb原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 |/ x$ u' m( o$ [* ?0 i. J
, N" c+ {* z: m; J+ [* c& Etvb now,tvbnow,bttvbLeanne試味：
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朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
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2 w. A( {1 e, c! Q; T8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芭芙$12/個
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芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。公仔箱論壇8 `& o6 w9 a( }( V$ w- @
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巴黎圈（脆皮）$13/個
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脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb) N7 T7 m: @; }8 N8 a
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千層酥（吉士忌廉）$12/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L K Y: W$ D1 }" O" ^
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共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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顧客符小姐：
0 s$ e. n& c2 t3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 w% ?8 e+ y9 i0 k- E, S4 D
好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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) u" c7 c7 R8 o3 }, U1 q6 Xtvb now,tvbnow,bttvbCoco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
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日網港設 cafe賣 81層麥包公仔箱論壇/ I) c( F6 A F. T! O
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ o4 x* q, L" ]
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
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9 P( S0 l9 {7 j鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。公仔箱論壇! k3 ?- T2 y7 |5 k, O
$ `6 a! z9 X0 K9 } c丹麥麪包$35/斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 R b9 _! j6 F7 A. t
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# @: G0 J9 x$ v4 [3 F
, g8 V4 k! X1 s* Ptvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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/ D6 h' G* W. z6 ~! a* k- V公仔箱論壇招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 l8 w3 C$ q$ t: X
2 \+ L. K1 A, C, k% _# o c T公仔箱論壇Banana Choca（跟咖啡或茶）$60" e# [7 E+ L/ d. \
3 W. a; E2 a s4 e$ T丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
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5 o! E; G$ x9 U公仔箱論壇Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 W0 \6 Y+ |4 x
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走地雞蛋做包更彈牙 公仔箱論壇+ A# t, g/ t8 e
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ] J9 O6 Y! V9 x
2 z" \1 s9 w7 Z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥南瓜籽乾果方塊$9
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+ f& Z" I( W- `( a+ d7 ^2 T& m- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。
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) J2 @( M$ w1 Btvb now,tvbnow,bttvb碎糖甜圈$7
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4 G: ^, c1 y) utvboxnow.com糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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# F- Z p; D4 h7 D* M7 ^ ztvboxnow.com芝士洋葱牛油扭扭條$15
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) U$ }4 w& X" |+ m0 |. B4 v公仔箱論壇扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 w5 n. m# l! p
7 b5 S2 _) o$ N% @' {tvb now,tvbnow,bttvb法式蘋果批$15 公仔箱論壇1 z1 E- {6 {. t! G( n# R3 S
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# _2 ~8 l" G$ d- |1 j/ w7 d0 ?: ~; v
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M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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