% m; T2 R. g; B. o# ]) ]公仔箱論壇
( c# t* J7 U1 N# stvb now,tvbnow,bttvb材料tvboxnow.com' d8 T7 j+ X: X5 ^
蛋漿適量麪包料：高筋麪粉 454克、糖 84克、鹽 5克、牛油 40克、蛋 1隻、酵母 8克、鮮奶 100毫升、水 120毫升菠蘿皮料：豬油 112克、蛋 1/3隻、糖 140克、淡奶 2湯匙、食粉 2克、臭粉 2克、泡打粉 1克、低筋麪粉 196克
& J- D0 Z, |/ X$ N5 j公仔箱論壇
, S3 j# M+ I$ {! }2 @2 h' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q" e5 ]6 I0 e! f0 a2 p5 wtvboxnow.com做法
" E5 z7 L' Q/ D& [# M! @公仔箱論壇1.先做麪包。將高筋麪粉倒在枱上，中間撥出一個圓圈，下水、鹽、糖、蛋和鮮奶，將剛才的材料拌勻，再圍圈撒上酵母，將麪粉逐少推入中間，慢慢搓至混合，如發現太乾身好難搓，就要加少許水繼續搓，加牛油再搓 10至 15分鐘至乾身起筋。tvb now,tvbnow,bttvb" X2 J& p1 T. E
公仔箱論壇8 }2 e# K0 E* z% b5 N8 B
2.然後蓋上保鮮紙置室溫發酵1小時，按壓幾下壓出膨脹後的氣體，再置室溫發酵半小時，分成五份，每份約 140克重，再一分二搓成圓球狀，放上已鋪牛油紙的焗盤，再置室溫發酵1小時。公仔箱論壇" Y2 ?1 u8 ^" |- o, t$ u @0 ^
( Q3 s' y% f$ m5 g+ _# V
3.現在做菠蘿皮。將食粉、淡奶、臭粉及泡打粉拌勻。
) V; a1 ~4 W/ t8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 O: X7 |3 u: _6 Z( m+ [
4.將豬油、糖及蛋放入大不銹鋼兜，邊壓邊拌勻，然後加（3），再加低筋麪粉，搓至稍為混合後，切出適量後壓平，鋪上麪包面，再掃上蛋漿。公仔箱論壇/ O4 t- t- K2 a+ @& m
5 ~& H1 U4 c; L }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 190℃，放入菠蘿包，以 210℃焗5分鐘，然後轉用 180℃再焗 15分鐘即成。tvboxnow.com4 r8 z6 L7 Z1 E, o0 C% D
% I! ^/ W6 E# ?" J
2 K7 b# v" ] R4 Z2 @
, \5 }( \: K; C+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A$ K. Y" F7 @% D5 r. o9 v' G' \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( @& C6 C9 u( }. Y4 I4 B
% h# w& s, d6 S. C/ Q
e+ e5 K( E& _公仔箱論壇
" k9 G: v+ ^. b' N) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! h# R- L% Z0 q2 q$ O
貼士
6 z4 y9 V5 O8 h6 j/ ^! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做麪包注意發酵時間要足夠，以及發酵時表面不要被風乾。
+ W1 c" s: x! V1 o6 G8 m& f6 u; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-5 06:50 AM
| 