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材料% C. r; x; \/ Q1 k6 T# }
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量8 t a) |3 H: T$ ]4 u9 m3 ?. @, S: }
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: M/ W5 `5 M2 n
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
3 w0 C( q; I0 N* G- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A- q. Q6 ~9 @$ g- G; t2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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' Z( M% a n _1 }/ C) Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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( ^8 f& Y0 E- R$ N( P5 L }% ~tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。' N0 P L- D W [: K5 `9 U e M
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 q( d0 {4 p) z5 {( ~( |! L# I8 z
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: M1 k" ?2 v7 `) b4 _% O& J1 x+ Ctvboxnow.com貼士% r" h! M1 o7 K: {
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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