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. l& K |. C' Otvboxnow.com來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvb now,tvbnow,bttvb& d+ L7 S8 c: I0 Y% y
9 C/ x. |. ^! H& w餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O: T, K+ h( H- L/ G+ K9 I0 x
全麥麵粉1 1/2杯
" Q) b! t- z0 atvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯* \# F& m$ M2 I* m' q! @0 i0 S
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 W5 X7 V/ l2 D% p1 G& Z! j
3 K' ]9 ?; |( r$ Q! e, Jtvboxnow.com3 Y# T$ l; \2 _) Z2 I
調味料﹕公仔箱論壇' j) H- M. @; H
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. e3 ~# ~! o" n# [( S+ `
天然醬油1茶匙
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1 [" H- r# O, o6 u餃子餡材料﹕公仔箱論壇5 ?5 ^1 e# z* O6 N: E$ @- w1 T
原味豆腐1塊
3 O; n( g+ _# @) o, stvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
# h7 L) F# [8 _& g5 I4 Gtvboxnow.com甘筍1/4杯
8 P6 i+ m9 l( c& Ctvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
& C6 a6 [" ]* N4 z" J/ I雲耳2湯匙tvboxnow.com& z8 ? e# O0 i9 D' p
葱2湯匙
2 j" b4 }7 U/ y4 i" Y公仔箱論壇芫荽2湯匙
) @6 H! E1 D& u4 I u薑米1茶匙4 D% j# B7 D' A2 @8 v/ d4 `
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3 u3 Q* Q3 e: _6 o6 ^' e; w" b製法﹕& T9 G9 N" ` p5 _2 e3 x5 Y
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。& ~5 x* K: p/ N, i6 X+ S/ c- F! k
0 w: g! W5 x, ]5 j* i公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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) x) [6 i! q/ k! C$ j(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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