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材料5 A# L; \) h( |0 o7 C0 A: N0 @& o
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ? v' }6 U2 _+ O
& D: \8 u- F6 {6 U) p% i' M1 k調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
. c+ i$ ]" q7 b! E' e8 C6 J# k公仔箱論壇. H0 O* [: V4 w- h. b& A# m8 @
做法
0 h' v6 X# L6 K# o, j* }6 v公仔箱論壇1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2.香菇浸軟後切成丁粒。8 ]2 ^6 y( o- ?* P/ r- O
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。公仔箱論壇# I7 y! c% K! ?6 s
& G; X6 M5 u( \2 |tvboxnow.com4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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. f) H0 u x5 o: p, x0 G9 i公仔箱論壇5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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( B& A; m. V) D) r$ Utvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 H+ d3 v) a a! G, C7 utvboxnow.com一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。公仔箱論壇8 y1 i$ e; P. m; [) H( G- n2 t
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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