芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) tvboxnow.com" L$ T6 K: k5 n( O
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材料 INGREDIENTtvboxnow.com3 a& ]: p9 g2 [
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乾香菇---------------------- 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: B" ]8 y8 _4 S: m% b
（選直徑約6公分，約12朵）
' `- x/ Z( ], P: u2 G公仔箱論壇芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） ' e2 T* Z5 C9 a7 B
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
4 e1 S+ g* X, \tvboxnow.com薑片------------------------ 5片 tvb now,tvbnow,bttvb2 P( |( Y) @' T5 y
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s' f5 s- I8 m- I: q調味料 SAUCE: e( M: i! w* h( s
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醬油膏------------------------ 1湯匙 % n2 v# D2 o- x e) P/ q% @5 u
醬油------------------------ 1/2湯匙
: i8 t! d) t; m# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖---------------------------- 3湯匙
" Y3 f( T& w' e1 d9 O. Q黑醋------------------------ 1/2湯匙
0 j$ E' L; Q6 u3 }6 C五香粉---------------------- 1/2小匙
1 P4 U1 Q9 i( \: u高湯------------------------ 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( A1 {1 `/ N' c& |8 y, f$ x
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+ v0 ]3 O' M9 q! i( L太白粉水---------------------- 1/3湯匙
$ X7 q) Z M4 I7 m% Y香油-------------------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- j7 h: c' A& _* C
) s+ M: B$ c; S \; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ Z0 m" G4 M4 |. A9 \# i
作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 tvboxnow.com) j' Y) g1 m4 m+ @" ~" O4 U1 O6 w
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
7 z0 \3 |" e, k7 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 ) \3 }5 a/ W$ t; W
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
# ?8 x& n4 d9 Z. d+ @: Ytvboxnow.com 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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