芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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) Y. m$ ~2 d( t% V7 u- E0 B. K. c材料 INGREDIENT
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乾香菇---------------------- 50公克
, }- v/ E1 O* b, a* @tvboxnow.com（選直徑約6公分，約12朵） tvboxnow.com3 y: l h; l% M: \) W
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
3 f( D7 w9 _+ }2 {生菜------------------------ 4片（墊盤底） tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 q4 H8 Y/ X
薑片------------------------ 5片 9 [! v/ j. Q2 q
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5 P8 O* ?- a) {/ |調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" x h. {- F2 z
x @6 T5 G* ^/ @( L* R. F V公仔箱論壇醬油膏------------------------ 1湯匙
/ N- T- p' u; v7 Q/ K q2 z# m TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 L+ l5 Z; M
糖---------------------------- 3湯匙
- Y1 M1 c8 i+ m3 ~- {3 O公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙 tvboxnow.com$ z$ Z8 d( `3 c1 { Y: K9 r" b
五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb B# T9 X0 B" G* j7 b$ d5 z
高湯------------------------ 1/2碗公仔箱論壇2 I" y3 z% d7 \3 V# i( b, E7 O
0 J$ J3 r, z) T3 H9 E; U( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% s! J& Y: b! t$ ?) M, K; M
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
# D( X: [9 }3 J% ?( X香油-------------------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 V' X- I/ x. [
4 Z, t! V/ R% k2 Btvb now,tvbnow,bttvb) m1 s' |/ v3 C. [
作法 METHODS8 i; r: Z F' G
F" k2 b; i0 u' ~+ h3 n1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
! M# ^+ W6 G0 K B1 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
+ ?; E5 v4 W* C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
8 D: k. V6 d6 [4 h4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvboxnow.com5 c8 B& ^6 y$ f) n1 l
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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